大型廚房油煙處理的常見方法和油煙處理工程

　　采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集靜電機油煙，不做淨化油煙處理處理，油煙去除率為0%。

　　2、運水煙罩

　　采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙淨化，然後通過抽風機收集排放。

　　目前最好產品的油煙去除率約30～40%。油煙去除率不符合<飲食業油煙排放標准>GB18483-2001的要求。

　　3、水噴淋塔淨化工藝

　　采用煙異味處理罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式淨化，然後通過抽風機排放。

　　該產品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。

　　4、高壓靜電(等離子)淨化

　　利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電後從氣體中分離。

　　該產品的油煙去除率標稱95%。產品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續使用約3個月後去除率呈直線下降直到為零。 如果需要保證油煙淨化效果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，有專業的靜電油煙淨化器清洗服務代勞，費用每次1000～5000元不等。如果 不按規範清洗，排煙管道內積油嚴重，失火風險很大。

　　5、物理油霧回收過濾

　　絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合、

　　此類產品的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

　　6、紫外光催氧化

　　利用紫外光將含油氣體的油霧分解。

　　此產品的油煙去除率可風管工程以達到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少約30米長的管道，便於安裝紫外光管。目前只有進口的紫外光管能 保證產品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實了，泄漏了，對大家沒有任何好處。對了，泄漏一點可以殺菌，消毒。

　　7、生物淨化

　　利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解淨化。

　　此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環保。

　　8、液沫洗滌

　　利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙淨化器，應該叫油煙淨化機較為合理。